葉俊傑自十六歲於香港音樂事務處隨白榮亨學習長號，期間曾擔任香港青年交響樂團及香港青年管樂團長號手，曾隨團前往韓國濟州參與【2001濟州夏令管樂節】作演出及交流。葉氏於2002年入讀香港演藝學院，師隨前香港管弦樂團低音長號手布勒特博士，主修低音長號，至2006年獲頒(榮譽)學士學位。於修讀期間，曾隨演藝銅管室樂團前往哥本哈根、巴黎、布魯塞爾及柏林等地演出，獲益良多。2006年，葉氏更擔任亞洲青年管弦樂團的低音長號手，隨團出訪中國、泰國、新加坡、馬來西亞及日本等國家。

畢業後，葉氏熱衷於演奏活動，且演出經驗豐富，曾於2010年12月假香港演藝學院演奏廳舉行大號及低音長號獨奏會，甚獲好評。除參與樂團演出及獨奏表演外，葉氏亦致力於指揮工作。自2003年出任東華三院邱金元中學管樂團指揮，期間曾多次帶領樂團與多個本港及海外管樂團作交流演出，2008年帶領樂團參與台灣高雄之亞太管樂節，並於2008、09及10年出任東華三院的聨校陸運會聯校管樂團指揮等；2008年，更應邀為新加坡Jurongville secondary school管樂團擔任客席指揮。

此外，葉氏亦活躍於音樂教學工作，致力推動本地管樂音樂發展，包括出任音樂事務處兼職低音銅管導師，並於多間中、小學的管樂團出任指揮及導師，現為香港管弦樂團、香港小交響樂團及香港城市室樂團之特約長號手。